Dão Bical 2021
Classificação | Dão D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) Monocasta
País | Portugal
Colheita | 2021
Tipo | Branco
Adega | Penalva
Classificação | Dão D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) Monocasta
País | Portugal
Colheita | 2021
Tipo | Branco
Adega | Penalva
Classificação | Dão D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) Monocasta
País | Portugal
Colheita | 2021
Tipo | Branco
Adega | Penalva
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Castas predominantes | Bical (Borrado das Moscas)
Enólogo | António Pina
Vinificação | Esmagamento com desengace total, sem maceração pelicular e fermentação em cuba de cimento. Estágio de 3 meses em barricas usadas.
Notas de prova | Amarelo citrino, aroma muito delicado, austero e algo enigmático. Sabor suave, fresco e com um toque levemente adocicado, próprio da casta. Para beber desde já ou nos próximos cinco anos.
Sugestão de consumo | Servir a 8°C sem decantação.Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos asiáticos com picante moderado.
Teor alcóolico | 12,5% vol.