Dão Baga 2020
Classificação | Dão D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) Monocasta
País | Portugal
Colheita | 2020
Tipo | Tinto
Adega | Penalva
Classificação | Dão D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) Monocasta
País | Portugal
Colheita | 2020
Tipo | Tinto
Adega | Penalva
Classificação | Dão D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) Monocasta
País | Portugal
Colheita | 2020
Tipo | Tinto
Adega | Penalva
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Castas predominantes | Baga 100%. Vinhas centenárias com solos graníticos
Enólogo | António Pina
Vinificação | Esmagamento com desengace total, fermentação em lagares de inox a 28-30°C, com maceração prolongada, estágio de 12 meses em barricas novas e de segundo ano, engarrafamento ao fim de 6 meses.
Notas de prova | Rubi intenso, aroma frutado e atraente, criando boa expectativa para a prova de boca.Sabor intenso, taninos irreverentes, próprios da casta, com frescura de boca.
Sugestão de consumo | Servir a 16°C sem decantação. Ideal para acompanhar o insuperável cabrito assado em forno de lenha. Para beber desde já ou nos próximos quinze anos.
Teor alcóolico | 13.5% vol.