Capricho do Rei | Fernão Pires

Clima | Mediterrâneo temperado sob influência das frescas brisas atlânticas
Castas predominantes | Fernão Pires
Enólogo | José Neiva Correia e Lisete Lucas
Vinificação | O mosto é arrefecido a 15ºC e é filtrado a vácuo com perlites. A fermentação é feita com leveduras secas ativas, sendo a temperatura controlada entre 16ºC e 18ºC.
Notas de prova | De cor citrina com tons dourados, revela um aroma fresco, frutado e mineral. Na boca revela excelente equilíbrio, com um final elegante, complexo, intenso e prolongado.
Sugestão de consumo | Pratos de Peixe, carnes brancas e queijos de cabra e ovelha.
Teor alcóolico | 13,05% vol.