Dão Alfrocheiro 2020

Castas predominantes | Alfrocheiro 100%
Enólogo | António Pina
Vinificação | Esmagamento com desengace total, fermentação em lagares de inox a 28-30°C, com maceração prolongada, estágio de 12 meses em barricas novas e usadas, engarrafamento ao fim de 18 meses.
Notas de prova | Rubi intenso, aroma frutado e atraente, criando boa expectativa para a prova de boca. Sabor intenso, taninos irreverentes, próprios da casta, frescura de boca e final longo.
Sugestão de consumo | Servir a 16°C sem decantação. Ideal para acompanhar o cabrito assado em forno de lenha. Para beber desde já ou nos próximos quinze anos.
Teor alcóolico | 13% vol.